Kujdes kur përgatitni ushqime me patate, pasi mёnyra e përgatitjes sё tyre ka ndikim tё madh nё sasinë e mineraleve qё do tё mbeten.

Përgatitja e patates së prerë në formë të kubeve ul kohën e gatimit, por edhe sasinë e kaliumit, madje për 75%. Për këtë arsye patatet e përgatitura në këtë mënyrë preferohen për shembull për pacientët në dializë dhe atyre që kanë nevojë ta reduktojnë konsumimin e kaliumit.

Disa tentojnë ta ulin sasinë e kaliumit në patate edhe duke i lënë në ujë gjatë natës, por kjo është treguar se nuk ka rezultate të pritura.

Ndërkaq, nëse dëshironi t’i ruani mineralet, atëherë patatet zini të plota, me gjithë lëvoren e tyre.